一路走来 奶茶的变化

奶茶有奶的芳香却不像奶那么腻，有茶的清淡却不像茶那么涩，所以奶茶可以喝一辈子不会腻味温暖的奶茶，虽然没有红酒的高贵典雅，没有咖啡的精致摩登，却自有一种温润香浓的芬芳。
　　如今的生活中，奶茶饮品行业出现了诸多新颖的变化，如下便是一些。
　　个性出品
　　随着饮品口味的不断丰富，饮品也慢慢从味的一方天地中走出来，开始在形上寻找亮点和突破。丰富多样的固状食材纷纷加入其中，从最初的珍珠到现在的仙草、红豆、布丁、糯米、龙珠、果冻、爆爆蛋。根据消费者需求，同样一杯饮品可以出现多达十多种的呈现方式：顶级珍珠、凤梨椰果、活力胚芽、蜂蜜芦荟、极地仙草、慕斯布丁、寒天星冻、魔力水晶、炫彩魔豆使得你眼花缭乱，每一种都想一尝为快。
　　扩大定位
　　不再局限于年轻消费者。可能你也会注意到在奶茶店的待购队伍中，消费的顾客并不再是清一色学生、年轻人，更有些年长者排在队伍中。据调查，在上海街头，快饮店渐渐流行将奶茶与中式食材结合在一起，这样的产品，既能增加年长顾客的认同感，同时也能把养生和营养的理念带到一个新的高度。街饮文化在快节奏都市人群中渐渐滋生，街饮市场也成为饮品行业不可忽视的生力军。
　　营养升级
　　最初，街饮立足于以味蕾和感官招徕消费者，层出不穷各式各样的口味吸引食客的注意。香醇的味道，舒滑的口感是获得消费者认可的秘诀，如今口味好已不是出奇制胜的神技大招。消费者在享用饮品的时候，不仅关心享受到的幸福感，更在乎饮品对自己健康的影响。茶品的加入，也是现代健康消费新主张。
　　街饮的原材料正在进行升级和变革。早期奶精是冲制奶茶类饮品的首选，现在这一地位正在被牛奶和淡奶取代。现在更多产品是用鲜牛奶做奶茶，醇香的奶品提供更舒滑的口感，更重要的是饮品的价值和营养得到本质的提升。
　　对消费者而言，如何你的奶茶店提供的饮品供独特，又有非常吸引人的价格，那么则意味着你的奶茶店更有了市场竞争力。
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