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味必特卤菜培训内容——教你制作核心技术、开店不愁

1：香料的认识与优劣鉴别、配方配比； 
2：秘制卤水的熬制技术及保管；  
3：各种肉类前期加工处理； 4：卤制时间掌控及上色； 
5：红油制作、口味拌制、刀工摆盘。

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