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正宗卤菜培训内容：
1、各种荤素菜的前期处理技巧方式培训
2、卤菜卤水配方比例、香料的处理、熬制卤水、卤水后期存放培训
3、卤菜高汤、红油的制作培训
4、卤菜的上色、切配、拌料等成品整套技术培训

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现捞培训----现卤现卖、自带辣味
醉鸭头培训----荤素皆可卤、小吃也可下饭菜
白卤培训----白砍鸡、白砍兔等等
钵钵鸡培训----小吃、藤椒味+红油味

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