重庆卤菜培训 核心技术 夫妻肺片培训熟食现捞培训

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培训店：位于重庆市南岸区南坪金信大厦两层楼、欢迎实地考察技术、满意在学习
培训内容 ：卤制鸡爪，鸡翅，整鸡，鸭头，鸭爪，鸭肠，鸭心，鸭肾，猪头肉，猪头皮，猪耳朵，猪口条，卤牛肉，卤猪肚、各种蔬菜土豆、豆皮、藕片、海带、黄豆、等、主要是掌握好卤水、卤制的菜品丰富


卤菜培训操作内容：（第二人学习免费）
1、卤菜的原材料选购的技巧、菜品的腌制
2、熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法
4、卤水颜色的处理（炒糖色等）
5、各种材料卤制的技巧
6、卤水的保存、增香等后期处理

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联系我的时候请说是在搜即讯信息网上看到的，谢谢。